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레드 오키드 파빌리온 시모도리 본점

1934년에 창업한 노포 레스토랑 Taihei Yan에서 구마모토의 소울 푸드를 맛보세요.

학교 급식에 등장할 정도로 현지에서는 친숙하고, 많은 중식당의 메뉴에 있습니다. 언뜻 보기에는 짬뽕처럼 보이지만, 중화 면이 아닌 건강한 당면을 사용하고 있다는 것이 가장 큰 특징입니다.
그런 태헤이 얀의 발상지라고 하는 가게 중 하나가 1934(쇼와 9)년에 창업한 '코란테이 시모도리 본점'입니다. 시그니처 '타이헤이 얀'은 닭뼈와 돼지뼈를 섞어 만든 진한 수프와 쫄깃하고 키우기 어려운 녹두 100%로 만든 당면이 특징입니다. 중국 푸젠성의 천연 소금이 조미료로 사용됩니다. 계란 후라이, 새우, 오징어, 돼지고기, 양배추 등 다양한 재료에 감칠맛이 겹겹이 쌓여 있습니다.

옛날부터 전통을 느낄 수 있는 늠름한 인테리어 디자인

점심에는 새우 칠리 소스와 볶음밥이 포함된 '타이헤이 츠바메 코스'와 '식초 돼지 갈비 정식' 등의 세트 메뉴 외에도 '타이헤이 얀' 단품 등의 세트 메뉴도 있습니다. 오후 5시까지 주문할 수 있기 때문에 점심 시간을 놓쳐도 안심할 수 있는 곳입니다.
2020년에 대대적인 리뉴얼을 거쳐 세련되고 고급스러운 분위기로 탈바꿈했습니다. 디자인은 일본을 대표하는 건축가 중 한 명인 나이토 히로시가 설계했습니다. 공간은 무거운 나무를 기조로 하고 빨간색을 악센트로 하여 노포의 스타일과 고급감을 느낄 수 있습니다.

레드 오키드 파빌리온 시모도리 본점

• 구마모토현 구마모토시 주오구 안세이쵸 5-26 MAP
• 노면전차 '츠마치스지'에서 도보로 약 3분 거리입니다.
• 11:00-21:00 (런치 L.O. 17:00, 디너 L.O. 20:00)
• 12월 31일, 1월 1일
• 096-352-7177
• 없이

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유니

구마모토의 맛이 가득한 푸짐한 해산물 짬뽕

주로 숯불에 구운 요리를 제공하는 레스토랑입니다. 점심으로는 국수, 밥그릇, 정식 식사 등 현지 재료를 활용한 정교한 메뉴를 편안하게 즐길 수 있습니다.
가장 인기 있는 것 중 하나는 '아마쿠사 다이오 다시 호이신 간장 참퐁'입니다. 이 국물은 구마모토 현지 치킨 '아마쿠사 다이오'의 육수에 새우, 오징어, 조개, 돼지고기, 양배추 등 다양한 재료의 맛을 더해 만들어졌으며, 통통한 중국 국수와 완벽하게 어울립니다. 또한, '면은 없는, 반쪽 공, 1공, 2공' 중에서 면의 양을 무료로 선택할 수 있습니다.

식후 느긋하게 쉴 수 있는 차분한 레스토랑

점심으로는 구마모토 스타일의 다양한 메뉴도 준비되어 있는데, 구마모토 자랑스러운 브랜드 치킨 '아소 도리', 구마모토현 이즈미 타운산 브랜드 돼지고기 '파이어 메인 포크'로 만든 카레, 희귀한 국내 양고기 '아소 시로 양' 등이 있습니다. 모든 메뉴에 샐러드와 음료가 포함되어 있어 매우 만족스럽습니다.
매장 내부는 현대적이고 세련된 분위기를 자아내며, 카운터와 테이블은 하나의 판으로 만들어져 고급스러운 공간을 만듭니다. 가게 뒤쪽에는 작은 높게 된 다다미 방도 있어 편안히 쉴 수 있습니다.

유니

• 구마모토현 주오구 스이도초 4-7 도로 BUILD1F MAP
• 노면전차 '스이도마치' 또는 '토마치스지'에서 도보로 약 6분 거리에 있습니다
• 11:30〜15:00(L.O.14:00)、17:30〜22:00(L.O.21:00)
  *점심은 일요일만 16:00까지(L.O. 15:00)
• 논 스톱
• 096-352-1001
• 없이
• 일요일 저녁 식사는 전날까지 예약 필요

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눈송이 산보

'소바 프론트' 문화를 즐길 수 있는 소바 가게

주인은 계절마다 전국 각지에서 엄선한 소바 씨앗을 블렌딩하여 가게 안의 석재 방앗간에서 수제 만든다. 구마모토현의 순수한 샘물을 사용하여 수작업으로 만든 소바는 목구멍으로 잘 들어가는 향긋한 맛이 특징입니다. 바삭하고 진하며 깨끗한 국물이 맛을 더해줍니다.

소바 시식의 또 다른 추천은 "소바 앞"입니다. 소바가 끓기를 기다리면서 반찬과 함께 일본 술을 즐기는 문화입니다. 주인이 추천하는 토속주와 함께 즐겨 보는 것은 어떻습니까?

번잡함에서 벗어나 소바를 즐길 수 있는 호화로운 시간

소바 메뉴는 JPY1500 '자루 소바'나 '가케 소바' JPY1500 등 심플한 것부터 소바 자체의 맛을 마음껏 즐길 수 있는 창작 제철 소바 메뉴까지 다양하기 때문에 방문할 때마다 새로운 맛을 만날 수 있습니다. 이 모든 것은 기본적인 소바를 만드는 정중한 작업으로 할 수 있는 기술입니다.
가게는 카미도리 아케이드에서 한 블록 떨어진 "카미노 백 스트리트"라는 조용한 거리에 있습니다. 소바 가게에서 술을 마시고 싶을 때는 커튼을 뚫고 들어가 보는 것은 어떻습니까?

눈송이 산보

• 구마모토현 구마모토시 주오구 가미도리쵸 7-22 MAP
• 노면전차 '도마치스지' 또는 '수이도초'에서 도보로 약 6분 거리에 있습니다
• 11:30〜14:30(L.O.14:00)、17:30~21:30(L.O.21:00)
  *소바가 끝나는 대로 레스토랑은 문을 닫습니다.
• 수요일(월요일이 공휴일인 경우 영업, 다음날 휴무)
• 096-327-5078
• 없이

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아마미야

신발을 벗고 휴식을 취하세요, 마을의 오아시스 같은 스위트 스폿

1998년 카미도리 아케이드에 들어서자마자 건물 2층에 창업한 과자 가게. 아케이드의 번화한 분위기와는 완전히 달라진 계단을 오르면 신발을 벗고 휴식을 취할 수 있는 차분한 일본식 공간이 펼쳐진다.
단맛이 메인이지만 우동, 카레, 돈까스 등 제대로 된 식사도 즐길 수 있어 점심으로 믿을 수 있는 곳입니다. 「구마모토 떫은 밤과 팥키 카레」는 카레의 적당한 매운맛과 팥과 밤의 부드러운 단맛이 완벽하게 어울립니다. 뜻밖의 토핑이 만들어내는 달콤하고 짭짤한 맛이 식욕을 돋웁니다.

식후 즐거움에는 말차의 진한 단맛이 풍부합니다.

식사를 즐긴 후에는 주인공의 단맛을 잊지 마세요. 홋카이도 도카치의 큰 콩, 구마모토현 오가와의 시라타마 가루, 구마모토현의 콩가루 등 재료를 엄선하고 있습니다. 선택할 수 있는 '아이스크림 2종과 백미 미츠', 우라센케 가문의 오리지널 말차 '야메노화이트'의 진한 말차로 만든 말차 꿀을 토핑하는 등 다양한 종류의 말차 디저트도 있습니다.

계절 메뉴와 식사 + 디저트 등의 세트도 있으며 메뉴 수는 100 종류 이상입니다. 어느 것을 먹을지 결정하기 어렵습니다.

아마미야

• 구마모토현 구마모토시 주오구 가미도리초 4-16 타바라 빌딩 2층 MAP
• 노면전차 '츠마치스지'에서 도보로 약 3분 거리입니다.
• 11:30〜19:00(L.O.18:30)
• 12월 31일(화), 1월 1일
• 096-323-1136
• 없이

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슌사이 퀴진 레지던스 하치고 레지던스

구마모토의 맛을 가성비 좋은 식사로 즐겨보세요

구마모토의 맛과 많은 향토 요리를 맛볼 수 있는 100년 된 오래된 가옥입니다. 구마모토현산 말고기 요리와 붉은 쇠고기 등 구마모토 자랑의 식재료 외에도 야채, 계란, 쌀은 기본적으로 구마모토현에서 생산됩니다.
특히 점심으로 인기 있는 것은 "레이와 고젠"입니다. 레스토랑의 시그니처 흑소를 세라믹 접시에 구워 겨자 연근, 엄선된 말고기 고기 육케, 디저트와 음료까지 제공합니다. 구마모토의 명물 요리를 점심으로 쉽게 맛볼 수 있을 때 관광객뿐만 아니라 현지인들에게도 인기를 얻고 있습니다.

오래된 민가의 분위기가 점심 시간에 꽃을 더합니다

신발을 벗고 가게에 올라갈 수 있기 때문에 고택의 매력을 더욱 느낄 수 있습니다. 1층에는 테이블석이 있고, 2층에는 대규모로 수용할 수 있는 다다미 방이 있습니다. 또한 1층에는 유리벽의 테라스석이 있어 개방적인 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다.
트램이 운행하는 이른바 기차 거리 바로 옆에 있다는 것이 믿기지 않고, 안으로 들어서면 조용한 분위기가 감돌 것입니다. 시간을 잊고 버릴 수 있는 차분한 분위기에서 호화로운 점심 시간을 보내고, 구마모토의 맛을 즐겨 주세요.

슌사이 퀴진 레지던스 하치고 레지던스

• 구마모토현 구마모토시 주오구 가미도리쵸 5-41 MAP
• 노면전차 '스이도마치'에서 도보로 약 3분 거리입니다.
• 11:30-14:30(L.O. 13:30), 17:00-12:00(L.O. 푸드 22:00, 음료 23:00)
• 논 스톱
• 096-324-8505
• 없이