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Coucou CAFE(【구쿠카페】)

표고 1, 050m의 야쓰가타케고원에서, 신경을 쓴 토종닭이나 십몇종류의 닭고기, 계란을 생산하고 있는 「나카무라 농장」이 운영하는 「Coucou cafe」. 가게 이름에 있는 「【구쿠】」와는, 프랑스어에서 친한 관계로 애정을 담아서 사용되는 인사의 말입니다. 「기분이 좋은 인사와 맛있는 한잔으로부터 시작되는 멋진 하루를 제공할 수 있는 카페에」라고 하는 감정을 담아서 명명할 수 있었다고 합니다. 북유럽풍이 안착된 점내에서는, 「나카무라 농장」의 닭고기나 계란은 물론, 야쓰가타케의 생산자들이 육성한 야채를 충분히 사용한 카페 메뉴를 줄 수 있습니다.

프렌치 셰프의 아이디어와 그 고장의 식재료가 융합

메뉴를 개발하는 것은, 병설하는 프렌치레스토랑 「【루】·피오 니에」의 총주방장. 있음명 프렌치레스토랑의 총주방장도 맡은 셰프가 만들어 내는 요리는, 유니크한 발상과 식재료의 좋음을 조합시킨 것만. 인기의 「【구쿠보루】」는, 파스타나 햄버거, 리조토 등, 볼 일품과 수프, 샐러드가 세트가 되고 있습니다.
그 고장의 배전 공방 「콩 겐」으로 배합한 커피나 유리 그릇에 만든 계절의 디저트 등, 풍부한 메뉴의 대부분이 테이크 아웃 가능이므로, 토산품에도 추천합니다.

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가후에&밥 하늘

기요사토 고원에 향하는 국도가의 고대에 세워지는 「카페&밥 하늘」은, 계절의 꽃들에 장식된 카페. 웅대한 야쓰가타케의 하늘의 밑에서, 그 고장의 신선야채를 충분히 사용한 화(화합) 테이스트나식사를 천천히 즐길 수 있습니다. 공기가 맑은 맑은 날에는, 데크석이 추천합니다. 널찍널찍 한 데크는, 야쓰가타케나 남알프스, 후지산까지 일망(바라 봄)할 수 있는 절호의 로케이션. 애완동물도 같이 식사를 할 수 있으므로 휴일에는 특히 인기입니다.

반숙 깜빡의 카스테라를 맛본다

인기 메뉴는, 신선한 식재료의 맛을 살린 【완푸레토란치】. 메인은 고기나 물고기의 어느 쪽인가를 선택하고, 그리운 맛의 달걀부침이나 조림요리 등과 함께 잘 먹겠습니다. 디저트, 커피 딸린 세트는, 만족감이 높은 내용입니다. 카페 타임에는, 한정의 반숙 카스테라3점 세트를. 집에서 만든 아이스크림이나 깜빡의 반숙 카스테라가 일품입니다. 만천의 별을 바라보면서의 디너 타임도 추천합니다.

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야쓰가타케클럽

표고 1, 360m의 숲에 세워지는 「야쓰가타케클럽」은, 휴일에는 주차기다리기의 행렬이 생길 만큼 대인기의 카페레스토랑&갤러리. 오너는, 배우·탤런트이며, 일본 들새의 모임회장이기도 하는 야규우 히로시씨. 40년 훨씬 이전에 이 토지를 구입하고, 가족과 함께 숲을 만들기 시작했습니다. 수제한 아름다운 숲을 봐 주자고 1989년에 오픈 밑의가 「야쓰가타케클럽」입니다. 레스토랑, 갤러리, 스테이지, 가든 숍에서 구성되어 있어서, 야쓰가타케에서 채취된 식재료를 사용한 요리나 디저트를 먹거나, 예술에 언급하거나, 풍경을 바라보면서 산책로를 천천히 돌아다니거나. 어린이에게서 어른, 애완동물동반의 여러분까지 각자의 생각대로의 보내는 방법을 즐길 수 있게 되고 있습니다.

사계절 그때 그때에 변화되는 숲을 즐긴다

로그하우스조의 레스토랑에서 줄 수 있는 것은, 카레나 파스타, 스튜 등의 푸드 메뉴의 이외, 케이크나 와플 등의 스위트. 야쓰가타케나 야마나시의 제철채소, 프루츠를 사용하고 있어서, 메뉴는 어느 것도 볼륨 충분히.
이 가게를 방문하면 반드시 주문하고 싶은 것이, 7종류의 프루츠를 사용한 프루츠 티입니다. 유리 포트로 제공되는 홍차는, 한 그릇 더하는 때마다 진한 맛에 변화되고, 최후의 한 방울까지 맛있으면 평판입니다.

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Chinese Tea Cafe qilin(【자이니즈티카페】·【지린】)

이탈리안이나 메밀국수 가게, 카페 등이 많은 야쓰가타케에서는 진귀한, 중국차의 전문점 「Chinese Tea Cafe qilin」. 오너는 중국차를 맛있게 차를 낼 수 있는 전문적인 지식을 가지는 차藝스승의 자격을 가지는 프로. 종류가 많아， 부담없이 마실 수 있는 중국차에 반해서 이 가게를 오픈 했습니다. 포트로 정확히 차를 내는 중국차는, (술이)향 좋고 맛 좋은 향기와 상냥한 맛. 몸 안(속)에서 아름다워져 가는 것 같은 생각이 듭니다. 점내에서는, 「얼음정상우롱차」나 「황금 가쓰라」등의 명차로부터, 최근, 중국에서 유행하고 있는 「흰차」나 「정산 고타네」 (중국의 홍차)등, 15종류 이상의 차를 즐길 수 있습니다.

중국차에 늘어서는 이 가게의 명물이, 광둥 죽과 간식. 일본의 죽과 다르고, 조개관자나 닭 등으로 수프를 만들어서 짓는 광둥 죽은, 맛이 확실히 붙고 있으므로, 위에 상냥한데도 만족감이 있습니다. 딱딱하게 튀긴 완탕의 가죽(껍질)이나 자차이 등을 섞고, 맛을 바꾸면서 받는 것도 추천합니다. 간식은, 요코하마의 차이나타운 전셰프가 만드는 본격파. 런치 타임을 지나도 부탁할 수 있습니다. 망고 푸딩이나 튀김 참깨 경단 등 집에서 만든 디저트도 중국차와 궁합발군입니다.

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nakamise cafe-pot.(【나카미세카페폿토】)

출생도 자란환경도 호쿠토시의 친한 사이 자매가 처리하는 「nakamise cafe-pot.」은, 식물성 100%의 몸과 마음에 상냥한 식사와 차가 컨셉의 인기 카페입니다. 식재료는, 될 수 있는한 오가닉의 물건, 그 고장에서 뽑을 수 있었던 것을 선택하고, 식사 메뉴는 고기나 물고기, 유제품은 사용하지 않았습니다. 물론, 우려낸 국물도 식물성. 조미료도 백설탕 등 정제된 것은 사용하지 않고, 수제할 수 있는 것은 수제를 하고, 전통적인 제조법으로 만들어진 것을 하나하나음미하는등, 몸에의 다정함에 구애되어 있습니다.

마음과 몸이 기뻐하는 100% 식물성의 런치

「많은 종류를 조금씩 먹고 싶다」라고 하는 소원을 이루어 주어 주는 것이, 「반찬 플레이트」. 야채나 콩류, 곡물 등, 식물성의 소재를 사용할 수고와 시간을 들여서 조리한 요리는, 색채가 정말 풍부합니다. 아랫배를 만족시키고 싶을 때에는, 재료 듬뿍의 야채수프 도 추천합니다. 6종류의 야채를 포개서 보글보글 푹 끓인, 깜빡의 수프는, 야채의 단맛이 확실히 느낄 수 있는 상냥한 맛. 점내에서는 계란이나 유제품미사용에 100% 식물성의 쿠키 등도 판매하고 있어서 토산품에 인기입니다.

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마루야마 커피호시노 리조트 리조나레 야쓰가타케점

1991년에 가루이자와에 창업이래, 커피 통을 신음시켜 온 마루야마 커피. 야쓰가타케를 기대하는 리조트호텔 「호시노 리조트 리조나레 야쓰가타케」내의 중앙광장앞에 있는 「마루야마 커피호시노 리조트 리조나레 야쓰가타케점」은, 그 인기 커피 전문점에 2호 가게입니다.
점내에서 받는 것은 산지에서 직접 사들인 세계각국의 고품질나커피. 인기는 깊은 맛과 감칠맛을 즐길 수 있는 「마루야마 커피의 브랜드」입니다. 「커피 본래의 맛을 즐겨주었으면 한다」라고 하는 생각으로부터 커피의 기름 성분을 남길 일 없고 추출할 수 있는 금속 필터의 프렌치 프레스를 사용하고 있습니다.

맑은 날에는 테라스석에서 느긋하게 커피 타임

날씨가 좋은 날에는, 바람이 기분 좋은 테라스석이 추천합니다. 음료의 기타, 현지 식재료를 사용한 매일 바뀌는 샌드위치나 현지 농가의 딸기를 사용한 쇼트케이크 등, 푸드류도 충실. 고후의 일본식 과자집 「이시자카집」의 팥을 사용한 「핫 팥소 버터 샌드」는 꼭 맛보고 싶은 인기 메뉴입니다.

유럽의 거리 같은 세련된 회랑을 바라보면서의 카페 타임은 정말 우아해서, 무심결에 오래 머물어버릴 것 같다. 이 점포에서는, 「야쓰가타케브랜드∼만점의 별하늘∼」이나 「리조나레【오리지나루마이루도부렌도】」등, 여기에서밖에 입수 가능하지 않은 커피 빈도 구입할 수 있고, 토산품에 딱 맞습니다.

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쾰른 커피 흰 모래톱 본점

남알프스의 이름있는 봉우리 「가이코마가타케」의 기슭에 있는 흰 모래톱에서 50년 이상 영업하고 있는 「쾰른 커피 흰 모래톱 본점」. 오픈 당시, 커피를 자가배전 하는 전문점은 전에 없이, 시행 착오를 되풀이하면서 자가배전을 진척시켰습니다.
세계각국에서 엄선한 양질인 커피 빈은, 시애틀의 있음명 자가배전점의 많이가 채용하는 미국【디도릿히코히로스타】사제의 배전기로 정성껏 구워 냅니다. 물론, 커피를 내는 것은 흰 모래톱의 명물로. 부드러운 물이 커피가 진한 풍미를 돋보이게 해 줍니다.

흰 모래톱의 땅을 이미지한 오리지널 브랜드를 만끽

이 가게를 방문하면, 꼭 맛보아 두고 싶은 것이 「흰 모래톱 브랜드」. 「청류, 오지로강의 얕은 여울물 소리나 가이코마가타케가 웅대한 산용과 같은 흰 모래톱이 훌륭한 경관을 커피로 표현하고 싶다」라고 생각을 짜내서 마무리한 오리지널인 브랜드입니다. 쓴 맛과 단맛의 밸런스가 절묘한 「덮개 닮기가」, 베리와 같은 산미와 부드러운 맛의 「부드럽다」의 2종류 있어, 어느 쪽도 일식이나 단 과자와의 궁합도 발군. 레어 치즈 케이크나 초콜릿 케이크 등의 매일 바뀌는 케이크와 함께 맛보는 것이 추천합니다.